Бонжурик, милые друзья!
Сегодня расчудесный день, лето в разгаре и настроение хорошее :) Всех приглашаю на чашечку ароматного кофе или чая со сказочным кексом
Рецепт Столичного кекса по ГОСТу очень легкий, а результат изумительный.
И так, нам понадобится:
Для приготовления кекса вооружитесь нашим другом миксером и длинной, прямоугольной формочкой.
Берем размягченное масло и взбиваем миксером, добавляем сахар и продолжаем взбивать до тех пор, пока сахар не растворится.
По одному добавляем яйца и непрерывно продолжаем взбивать. К этому моменту у нас образуется кремообразная, пышная масса.
Просеиваем в миску муку, разрыхлитель (я еще добавила соду погашенную соком лимона), благоухающий ванильный сахар и опять все взбиваем.
В результате тесто должно получится довольно густое.
Изюм замачиваем в кипятке на пару минут, высушиваем, обваливаем в муке и добавляем в наше теста. Перемешиваем.
В форму я постелила бумагу для выпечки, вы можете смазать маслом и обсыпать мукой. Выкладываем теста в форму, делаем по всей поверхности надрез и ставим в духовку, предварительно разогретую до 160 градусов. Выпекаем от 80 до 1,5 часов. Готовый кекс обсыпаем сахарной пудрой и начнем чаепитие :)
Но это еще не все :) Уже давно хотелось освоить хачапури по-аджарски, с понедельника пост, так что на кануне можно вдоволь избаловать себя и всех любимых людей вокруг. Оказывается их не так уж и сложно готовить, надо только набить руку.
Для четырех хачапур средней величины (по нашим меркам это средние ;) ) нам понадобится:
для теста:
Тем временем немного подогреем молоко и оставшуюся воду. Добавляем к нашей дрожжевой смеси и замешиваем тесто. Не добавляете сразу всю воду. Тесто должно получится нежное и не очень липнуть к рукам, так что нужное количество воды определите по ходу замешивания теста. Руки смочим в подсолнечном масле и сформируем шарик из теста. Оставляем теста в теплом месте на час. Через час обомнем теста, если оно хорошо поднялось можно приступить к самому интересному, если нет, оставляем тесто на еще пол часа.
Сейчас начнется самое увлекательное :) Теста нежно разделяем на небольшие части. Берите примерно столько что бы поместилось на ладони. Сформируем шарики и оставим еще на минут 15. Далее каждый шарик рукой приминаем в центре, а вокруг оставим как бы бортики. Не бойтесь, тесто не порвется. Проделываем это с обоих сторон неоднократно, в итоге бортики должны получится толстенькие, около 2 сантиметров в ширину и высоту, а теста в центре довольно тонкое. Нашей кругляшке сейчас надо придать форму лодочки, Оставляем толстые бортики с двух сторон, а кончики хорошо приминаем пальцами и растягиваем теста в длину. Далее расплющенные края защипываем, а толстые бортики по возможности раздвигаем друг от друга. Должно походить на лодка.
Разогреваем духовку до 200 градусов, переносим наши лодочки на мукой обсыпанный противень.
Тем временем приготовим начинку. Сыр порубим на толстые куски, добавим воду или молоко на ваше усмотрение. Консистенция должна быть похожа на густую сметану, добавим одну столовую ложку муки, одно яйцо, все хорошо перемешаем и положим на наши лодочки. У меня получилось около 3 столовых ложек на одну лодочку. Если у вас есть сулгуни или моцарелла, натрите и положите сверху наших лодочек. Отправляем деточек в духовку на минут 15-20. Когда хачапури почти готовы, достаем, в середине начинки делаем маленький надрез, разбиваем туда по одному яйцу (половину белков выливаем), если вы хотите, можете добавить кусочек масло и опять отправляем в духовку на 2-3 минуты.
Ну вот и все :) Достаем из духовки и прощаемся с хорошей фигурой :) Всем приятного аппетита!!!
Ловлю себя на мысли, что даже самые обыденные вещи могут доставлять удовольствие если делать их с радостью. Вот так я и получила сегодня массу положительных эмоции от своих кулинарных экспериментов.
И самая главная новость, (я прыгала как маленькая девочка) я победила в конкурсе "Лучший мастер-класс". Мы осваивали романтичную салфеточку (которая, кстати, обосновалась во Франции) с прекрасными девушками
Вот такой сюрприз и чудесный день преподнесла мне сегодня жизнь :)
Всем прекрасных выходных, много улыбок и добра :)
Сегодня расчудесный день, лето в разгаре и настроение хорошее :) Всех приглашаю на чашечку ароматного кофе или чая со сказочным кексом
Рецепт Столичного кекса по ГОСТу очень легкий, а результат изумительный.
И так, нам понадобится:
- сливочное масло - 200 гр.
- куриное яйцо - 3 штуки;
- разрыхлитель - 10 г. (вместе с разрыхлителем я добавила соду погашенную лимонным соком, без соды почему то у меня теста не поднимается);
- изюм (у меня светлый, а вы берите темный) - 150 г.
- сахар - 200 г.
- мука пшеничная -270 г.
- ванильный сахар - 10 г.
- сахарная пудра (для присыпки)
Берем размягченное масло и взбиваем миксером, добавляем сахар и продолжаем взбивать до тех пор, пока сахар не растворится.
По одному добавляем яйца и непрерывно продолжаем взбивать. К этому моменту у нас образуется кремообразная, пышная масса.
Просеиваем в миску муку, разрыхлитель (я еще добавила соду погашенную соком лимона), благоухающий ванильный сахар и опять все взбиваем.
В результате тесто должно получится довольно густое.
Изюм замачиваем в кипятке на пару минут, высушиваем, обваливаем в муке и добавляем в наше теста. Перемешиваем.
В форму я постелила бумагу для выпечки, вы можете смазать маслом и обсыпать мукой. Выкладываем теста в форму, делаем по всей поверхности надрез и ставим в духовку, предварительно разогретую до 160 градусов. Выпекаем от 80 до 1,5 часов. Готовый кекс обсыпаем сахарной пудрой и начнем чаепитие :)
Но это еще не все :) Уже давно хотелось освоить хачапури по-аджарски, с понедельника пост, так что на кануне можно вдоволь избаловать себя и всех любимых людей вокруг. Оказывается их не так уж и сложно готовить, надо только набить руку.
Для четырех хачапур средней величины (по нашим меркам это средние ;) ) нам понадобится:
для теста:
- мука пшеничная - 500 г.
- сухие дрожжи - полторы чайной ложки;
- подсолнечное масло - полторы столовой ложки;
- сахар - 2 чайной ложки;
- молоко - 150 мл.
- вода - 250 мл.
- сыр (довольно жирный, в меру соленный) - 600 г.
- сулгуни (было бы хорошо, а можете взять немного моцареллы) - 100 г.
- вода или молоко
- мука - 1 столовая ложка
- яйцо - 1 ш.
Сейчас начнется самое увлекательное :) Теста нежно разделяем на небольшие части. Берите примерно столько что бы поместилось на ладони. Сформируем шарики и оставим еще на минут 15. Далее каждый шарик рукой приминаем в центре, а вокруг оставим как бы бортики. Не бойтесь, тесто не порвется. Проделываем это с обоих сторон неоднократно, в итоге бортики должны получится толстенькие, около 2 сантиметров в ширину и высоту, а теста в центре довольно тонкое. Нашей кругляшке сейчас надо придать форму лодочки, Оставляем толстые бортики с двух сторон, а кончики хорошо приминаем пальцами и растягиваем теста в длину. Далее расплющенные края защипываем, а толстые бортики по возможности раздвигаем друг от друга. Должно походить на лодка.
Разогреваем духовку до 200 градусов, переносим наши лодочки на мукой обсыпанный противень.
Тем временем приготовим начинку. Сыр порубим на толстые куски, добавим воду или молоко на ваше усмотрение. Консистенция должна быть похожа на густую сметану, добавим одну столовую ложку муки, одно яйцо, все хорошо перемешаем и положим на наши лодочки. У меня получилось около 3 столовых ложек на одну лодочку. Если у вас есть сулгуни или моцарелла, натрите и положите сверху наших лодочек. Отправляем деточек в духовку на минут 15-20. Когда хачапури почти готовы, достаем, в середине начинки делаем маленький надрез, разбиваем туда по одному яйцу (половину белков выливаем), если вы хотите, можете добавить кусочек масло и опять отправляем в духовку на 2-3 минуты.
Ну вот и все :) Достаем из духовки и прощаемся с хорошей фигурой :) Всем приятного аппетита!!!
Ловлю себя на мысли, что даже самые обыденные вещи могут доставлять удовольствие если делать их с радостью. Вот так я и получила сегодня массу положительных эмоции от своих кулинарных экспериментов.
И самая главная новость, (я прыгала как маленькая девочка) я победила в конкурсе "Лучший мастер-класс". Мы осваивали романтичную салфеточку (которая, кстати, обосновалась во Франции) с прекрасными девушками
Вот такой сюрприз и чудесный день преподнесла мне сегодня жизнь :)
Всем прекрасных выходных, много улыбок и добра :)
Аня, сколько вкуснятины!
ОтветитьУдалитья тоже хочу освоить такие хачапури) делись рецептом.
Спасибо, Люба! Я обновила пост, смотри и пробуй. Их не сложно готовить :)
УдалитьКакая вкуснятина!
ОтветитьУдалитьСпасибо что заглянули! Да, было очень вкусно :)
Удалить